在美食族想瘦的心声下，的确应运而出吃什幺才会瘦的各式减肥偏方，从苹果减肥法看来，即使一天吃了10颗苹果，也不过600卡，占成人每日热量需求的三分之一，因吃了大量的纤维质和果胶的水果，可延缓胃的排空而增加饱足感，效果还不错。但是只吃单一的食物会导致缺乏人体必须的营养素，而且大量的水分排出还会带走水溶性维生素，一旦正常进食后，体重又会回复了。所以一定要均衡的摄取各类营养素。现代人由于上班的缘故而常忘记吃或没时间吃早餐，等于是用腺体燃烧组织来维持动力。除了造成甲状腺亢进外，还会造成酸性中毒，使体质呈现酸性，并造成基础代谢率降低，影响身体的功能。所以一餐节食法也建议一定要吃早餐，才够安全。至于市售的减肥药减肥食品，大都夸大不实，而且成分不明，所以食用之前应询问医师的建议。其实减肥并不难，不见得要定时定量，只要在肚子咕咕叫时吃到七分饱，再加上定期运动，把过剩的热量消耗就可以轻松控制体重了！

    其实最有效的方法是采低热量均衡饮食（一日摄取热量1000～1200卡）做长时间的控制，并配合规律的运动，缺一不可。

    吃肉减肥法

    就是不限制肉类的摄食量，却严格限制要求醣类及淀粉必须吃的很少（每日50公克以下）。原理是热量主要由肉类中蛋白质及脂质提供，在醣类不足的情况下燃烧蛋白质和脂质会产生燃烧不完全的中间产物胴体，大量的胴体生成不但无法被身体吸收利用，而且当排出体外时需要带走大量的水分及离子。藉此可达到快速减重的效果。但容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。

    大量醣类减肥法

    就是减少肉类、油脂的食入，通常配合高纤的食物如全麦面包、糙米、干豆、蔬果等。如果能均衡摄取各类食物，这倒是一个好方法。但有些人只偏重淀粉类的食物而忽略了干豆、蔬果等蛋白质、维生素、矿物质的均衡；且在醣类摄取比例太高的情况下是升高体内的中性脂肪的原因之一。

    一餐节食法

    就是不限制早午餐的进食量，在晚餐只吃蕃茄或生鸡蛋。一天中晚上的活动量本来就少，所以吃的少是应该的，蕃茄不但可增加纤维素摄取且增加饱足感，倒是一个不错的办法，至于若改以生鸡蛋，不妨以水煮但或蒸蛋的方式，毕竟煮熟的鸡蛋比较安全卫生，而且可减少抗生素的量，要注意的是：蛋黄是高胆固醇的食物，建议量是两天一个。方法有效，可不要因为晚餐吃的少，而早午餐就吃的多作为补偿，而把胃撑大，那就枉费减食的努力！

    喝茶减肥法

    只是多喝茶而不做任何饮食控制。喝茶的效果理论上是有效的，但效果大小并未经证实，而且必须配合上运动。因为运动可以消耗体内的free-fatty acid，茶中有可nethyl xanthine可促进体内脂肪组织转为free-fatty acid，若没有配合运动及减少热量摄取，free-fatty acid会再合成脂肪组织，喝茶便一点作用也没有了。

    缠指减肥法

    是由日本传入的风潮，依中医穴道经络学而来的。由营养学角度来看病没有什幺伤害。效果呢？如果因手指缠了绷带而可随时提醒自己不要动不动就取食物往嘴里送，这倒也是减少摄食的好方法；只是应每天更换绷带，随时保持干净，以免引起不必要的食物中毒。

    蒸气浴减肥法

    高温下，可促进新陈代谢，增加排汗、促进基础代谢率（BMR）的上升，固有减轻体重的效果。但在不做蒸气浴的日子，必须以运动代替，以避免基础代谢率下降。做完蒸气浴之后需注意水分、矿物质的补充。总之，没有配合运动及饮食控制，偶尔的蒸气浴是没有效果的。

    运动器材减肥法

    运动是可以促进心跳加速并增加心肺功能的活动，可以帮助燃烧脂肪；例如跑步机、脚踏车等可以达到全身性的运动，若能配合饮食控制那效果就更卓越了。如果只是局部震动，效果并不佳，且达不到运动的效果。